Nu had ik weer overrijpe bananen, dus kon ik weer aan de slag om een lekker bananenbroodje te maken en dacht ik bij mezelf, waarom ik deze niet eens uitprobeer in de airfryer?
Reken maar van yes! Heerlijk en wat is hij mooi!
Ik gebruik hier een XXL aerofryer van het merk Princess. Waar ik enorm tevreden mee ben! Deze heeft ruimschoots voldoende liter inhoud, doet wat het moet en een leuke bonus is, dat deze zeer betaalbaar is in vergelijking met sommige concurrerende merken. Omdat je er zoveel mee kan, nemen wij deze zelf graag mee op vakantie, wanneer we een huisje huren of met de van erop uit trekken.
Ingrediënten:
3 eieren
4 rijpe bananen (hoe rijper, hoe beter)
125 g havermeel
25 g vanille proteïne poeder
1 el pb poeder (peanutbutter powder)
30 g chocolade callets
1 el kokos, zonnebloem of arachideolie.
1 el honing
1/2 tl kaneel
Snufje zout
Bereiding:
Neem 2 mengkommen en doe alle droge ingrediënten (behalve de chocolade) bij elkaar en roer door om.
Prak in de andere kom 3 bananen fijn en voeg de eieren, olie en honing bij mix alles goed door elkaar tot een glad beslag.
Voeg als laatste de chocolade bij en spatel dit goed door.
Spray een airfryer bakblik in met vetstof en giet er het beslag in.
Snij de laatste banaan door midden en leg deze bovenop het beslag, druk lichtjes aan.
Bak 10 minuten op 150 °C, vervolgd door 10 minuten op 120 °C en vervolgens 15 min op 100 °C.
Airfryed protein banana bread.
Today i had these overripe bananas again, so i got to work to make a tasty banana bread and I thought to myself, why not try this one in the airfryer?
And yes! We have a winner!
I am using an XXL aerofryer from the brand Princess here. Which I am very happy about! This has more than enough capacity, does what it should and a very nice bonus is that it is very affordable. We even like to take it with us, when we rent a vacantion house on a holiday or gone camping with the van.
Ingredients:
3 eggs
4 ripe bananas (the riper, the better)
125 g oat flour
25 g vanilla protein powder
1 tbsp pb powder (peanut butter powder)
30 grams of chocolate callets
1 tbsp coconut, sunflower or peanut oil.
1 tbsp honing
1/2 tsp cinnamon
Pinch of salt
Directions:
Take 2 mixing bowls and combine all the dry ingredients (except the chocolate) and stir.
In the other bowl, mash 3 bananas and add the eggs, oil and honey to mix well to a smooth batter.
Finally add the chocolate and fold well.
Spray an airfryer baking pan with fat and pour in the batter.
Cut the remaining banana in half and place on top of the batter, press lightly into the batter.
Bake at 150 ° C for 10 minutes, followed by 10 minutes at 120 ° C and finish with 15 minutes at 100 ° C.
