• Tara

Verse rode pesto.

Pesto is een Italiaanse saus, oorspronkelijk gemaakt door olijfolie, basilicumblaadjes, knoflook, zeezout, pecorino en/of Parmezaanse kaas, en pijnboompitten fijn te malen. Met de overige ingrediënten kun je spelen en zo je eigen twist geven.

Oorspronkelijk worden de ingrediënten in een vijzel fijngewreven. Vandaar de naam 'pesto' afkomstig van “pestaro” = gestampt.

Maar in dit receptje gebruik ik voor eigen gemak gewoon een keukenrobot.



Ingrediënten:


Pesto:

  • 10 g Verse basilicum.

  • 100 g tomaat

  • 120 g zoete punt paprika. (1 grote)

  • 2 Teentjes look.

  • 30 g pijnboompitten

  • 30 g parmezaanse kaas.

  • 1,5 tl zout

  • 0,5 tl Pittige gerookte paprikapoeder.

  • 1 tl thym

  • 10 g olijfolie


Bereiding:


Voeg alle ingrediënten samen in een keukenrobot en mix het geheel tot een gladde massa.


Fresh red pesto.


Pesto is an Italian sauce, originally made by grinding olive oil, basil leaves, garlic, sea salt, pecorino and / or Parmesan cheese, and pine nuts. You can play with the other ingredients and give it your own twist. Originally, the ingredients are mashed in a pestle.

Hence the name 'pesto’ originating from “pestaro” = to pound, crush or pestle.

But in this recipe I just use a food processor.


Ingredients:

Pesto:

  • 10 g Fresh basil.

  • 100 g Tomatoes

  • 120 g sweet pepper. (1 large)

  • 2 Garlic gloves.

  • 30 g pine nuts

  • 30 g Parmesan cheese.

  • 1.5 tsp salt

  • 0.5 tsp Spicy smoked paprika.

  • 1 tsp thyme

  • 10 g Olive oil


Directions:


Put all ingredients together in a food processor and mix until smooth.

11 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven