Ik ben eigenlijk zelf niet zo’n grote omeletten fan of beter gezegd toch niet van de typische westerse omeletten.
De Thaise omelet daarin tegen, vind ik al van kinds af aan een echte topper!
In Thailand worden ze gegeten als bijgerecht met rijst.
Ingrediënten voor het basis recept:
Eieren
fijn gesneden look.
Halve sjalot ringen. (lente ui kan ook).
Scheutje Aziatische vissaus.
Gemalen peper.
(Optioneel koriander).
Bereiding:
Klop de eieren los met de vissaus en peper.
Fruit look en sjalot aan.
Voeg de eieren toe.
Bestrooi eventueel met vulling naar keuze.
Bak 1 zijde goudbruin en plooi dubbel.
Op deze foto voegde ik een extra eiwit, verse bladspinazie en cottage cheese (hutten kaas of kwark) toe.
Zo werd het een echte proteïne bom!
Geniet ervan!
Omelette with a twist.
I'm actually not such a big omelette lover or mostly not typical western omelets.
But compared to the Thai omelets.. my all time favorite since my childhood!
In Thailand they are eaten as a side dish with steamed rice.
The ingredients of the basic recipe:
Eggs
finely chopped garlic.
Cut in half shallot rings. (Or spring onion).
Splash of Asian fish sauce.
Grinded pepper.
(Optional coriander).
Directions:
Beat the eggs with the fish sauce and pepper.
Fry garlic with shallot.
Add eggs
Sprinkle with filling of your choice.
Bake 1 side golden brown and fold double.
On the picture i added an extra egg white here, fresh spinach and cottage cheese to add extra protein and make it a real protein bomb.
Enjoy!