Het weekend verdient soms net dat tikkeltje meer! Dit recept is niet supergezond, maar ook niet ongezond! Het is zeker het proberen waard en de marinade is perfect te combineren met andere vleessoorten.
Ingrediënten:
eendenborst
Marinade (1 borst):
Geperste teentje look of 1 el lookpoeder
Grof gemalen peper.
1 el rijstazijn.
1 el kaneel
1 el gemberpoeder.
3 el Ketchap manis.
3 el sojasaus
1 el honing
Sausje:
2 el bruine suiker.
2 el sojasaus.
1 el ketchapmanis
2 el pindakaas.
1 el sesamolie.
1 el rijstazijn.
1 el sriracha.
1/2 el lookpoeder.
Bereiding:
Meng alles goed door elkaar, snijd kruisgewijs sneetjes in het vel en overgiet de eendeborst met de marinade en laat de minstens 4 uur marineren in de koelkast.
Schroei de eend kort dicht langst beide zijden in een grillpan.
Laat verder garen in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 15 min (op de velkant).
Lak de eend na 8 minuten rond om rond met een borstel met de overige marinade en laat verder garen.
Sausje:
Verwarm de ingrediënten op een laag vuurtje en roer door.
Eet samen met witte rijst en rauwe groentjes, die je in fijne in reepjes snijd, bv
Wortel, lente ui.
koriander (optioneel)
Combineer alle smaken samen en geniet! Smakelijk!
Roasted duck breast Asian style.
The weekend sometimes deserves just that little pinch more! This recipe is not super healthy, but not unhealthy either! It is definitely worth a try and the marinade is perfect to combine with other meats.
Ingredients:
Duck breast
Marinade (1 breast):
1 pressed garlic clove or 1 tbsp garlic powder.
Ground pepper.
1 tbsp rice vinegar.
1 tbsp cinnamon.
1 tbsp ginger powder.
3 tbsp ketchap manis.
3 tbsp soy sauce.
1 tbsp honey
Sauce:
2 tbsp brown sugar.
2 tbsp soy sauce.
1 tbsp ketchap manis.
2 tbsp peanut butter.
1 tbsp sesame oil.
1 tbsp rice vinegar.
1 el tbsp sriracha.
1/2 tbsp garlic powder.
Directions:
- Mix ingredients well, cut crosswise into the skin and pour the duck breast with the marinade and let it marinate for at least 4 hours in the refrigerator.
- Briefly sear the duck on both sides in a grill pan. Continue roasting in a preheated oven at 180 degrees for 15 min (skin side down). After 8 minutes, coat the duck with the remaining marinade and continue roasting.
Sauce:
Low heat the ingredients and stir.
Combine with white rice and raw vegetables, which you cut into fine strips: Carrot, spring onion.
Garnish with Cilantro (optional).
Combine all flavors together and enjoy!