• Tara

Frisse salade met tonijn en mango.

Ik hou ervan smaken in balans te brengen door zoet en zout te combineren in een gerecht. Zeker als dit over salades gaat, velen stellen een salade gelijk aan "konijnen voer", maar het hoeft helemaal niet zo saai te zijn!



Wat heb je nodig?


  • Gemengde sla.

  • Rucola

  • 3 kleuren quinoa.

  • Kikkererwten (uit blik).

  • Gele wortel, paprika en courgette.

  • Tonijn uit blik. (Op water).

  • Mango

  • Koriander en zwarte sesamzaad.

  • Olijfolie, limoensap.

  • Peper en zout.


Wat moet je doen?


  • Spoel de quinoa tot het water klaar is, zet de quinoa aan de kook. (1 deel quinoa + 2 delen water).

  • Als de quinoa gaar is zet je deze opzij en laat afkoelen.

  • Laat de kikkererwten en tonijn uitlekken.

  • Snijd gele wortel, paprika en courgette en bak deze gaar in olijfolie (kruid ook af met peper en zout).

  • Voeg de kikkererwten de laatste 2 min bij en laat afkoelen.

  • Snijd terwijl de mango in blokjes (of koop ze voorgesneden).

  • Beleg een bord eerst met de gemengde sla en rucola en quinoa.

  • voeg nu de warme groenten bij.

  • Daarna de tonijn en mango.

  • Werk af met koriander en zwarte sesam.

  • Besprenkel met olijfolie en limoensap

  • Kruid goed af met peper en zout.


Klaar!

Smakelijk!

Fresh tuna salad with mango.


what do you need?


Tuna salad with mango.

Mixed lettuce.

Arugula.

3 colors quinoa.

Chickpeas.

Yellow carrot, bell pepper and zucchini.

Canned tuna. (In water).

Mango

Cilantro and black sesame seeds.

Olive oil, lemon juice.

Pepper and salt.


What to do?


Rinse the quinoa until the water is clear, bring the quinoa to boil. (1 part quinoa + 2 parts water). When the quinoa is cooked, set it aside and let it cool. Drain the chickpeas and tuna. Cut yellow carrot, bell pepper and zucchini and fry them in olive oil (also season with salt and pepper). Add the chickpeas for the last 2 minutes and let it cool. Cut the mango into cubes (or buy them pre-cut). Top a plate with the mixed lettuce and arugula and quinoa first. now add the warm vegetables. Then the tuna and mango. Finish with coriander and black sesame. Sprinkle with olive oil and lime juice Season well with salt and pepper.


Ready!

Enjoy your meal!

3 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven