• Tara

Bulgur salade met groentjes

Deze salade kan perfect gemaakt worden als basis, waarbij je zelf nog vis, vlees(vervanger) of kaas kan bijvoegen.

Het kan ook gewoon zo! Ook Lekker bij de barbecue of als bijgerecht.



Ingrediënten

Per persoon (hoofdgerecht):


  • 100 g courgette

  • 50 g champignons

  • 75 g tomaat

  • 25 g spinazie

  • 75 g komkommer.

  • 1 teentje look.

  • 1/2 sjalot

  • 1/2 Stengel bosui.

  • 1 Stengel verse basilicum.

  • Olijfolie

  • Peper en zout

  • (Optioneel) cayenne peper.

  • Gedroogde oregano

  • 1 kookbuiltje Bulgur.


Bereiding:


  1. Zet een kookpot met water aan de kook.

  2. Snipper ajuin en look.

  3. Kook de Bulgur tot deze gaar is en laat het builtje dan uitlekken.

  4. Snij alle overige ingrediënten fijn of in kleine blokjes.

  5. Verhit olijfolie in een pan.

  6. Fruit ajuin en look aan.

  7. Voeg courgette, champignons, tomaat toe.

  8. Laat dit even garen en schud op.

  9. Voeg dan de spinazie bij.

  10. Als dit alles gaar is voeg je de helft van het kookbuiltje bulgur toe.

  11. Als laatste voeg je er de komkommer bij en roer alles nog eens goed door.

  12. Kruid af met peper, zout, cayenne en oregano.

  13. Schep op een bord.

  14. Garneer met verse basilicum en bosui.

Eet smakelijk!


Bulgur salad with vegetables.


This salad can be perfectly made as a base, where you can add fish, meat (substitute) or cheese if you desire.

Also delicious as a side dish, with barbecue for example.

Ingredients

Per person (if it’s a main course):


  • 100 g zucchini

  • 50 g mushrooms

  • 75 g of tomato

  • 25 g of spinach

  • 75 g of cucumber.

  • 1 clove of garlic.

  • 1/2 shallot

  • 1/2 Sprig of spring onion.

  • 1 Sprig of fresh basil.

  • Olive oil

  • Pepper and salt

  • (Optional) Cayenne pepper.

  • Dried oregano

  • 1 cooking bag Bulgur.


Directions:


Set a pot of water to boil.

Chop onion and garlic.

Cook the Bulgur until it is cooked and then drain the package.

Cut all other ingredients fine or in small cubes.

Heat olive oil in a pan.

Fry onions and garlic.

Add zucchini, mushrooms and tomato.

Fry and shake it up.

Then add the spinach.

When all this is done, add half of the cooking bag of bulgur.

Finally, add the cucumber and stir well again.

Season with salt, pepper, cayenne and oregano.

Spoon this onto a plate.

Garnish with fresh basil and spring onion.


Enjoy your meal!

10 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven