• Tara

Bladerdeeg ei cupjes.

Easy like a Sunday morning

Zondagen zijn voor brunches!

Maar het gebeurd wel eens dat ik me op andere dagen frisser voelde dan op zondag ochtend.. (Halloooo, kater…) en toch wil je dan iets lekkers, maaaaar.. je bent een beetje te lui om een uitgebreide brunch te maken.. No problemo! Want dit receptje je redding in nood!

Ik heb altijd eieren en diepvries bladerdeeg op voorraad.

Met de ingrediënten kan je gemakkelijk spelen en tover je snel een lekker hartig ontbijt/brunch voor je neus waar je kater gelukkig snel door wegsmelt!


In dit receptje kun je de groentjes gemakkelijk om switchen naar jou smaak of de keuze van restjes in je koelkast of diepvries!


Ingrediënten:


Per cup:

  • 1 vel bladerdeeg (diepvries of vers)

  • 1 ei

  • 1 scheutje (plantaardige) room.

  • 1 kerstomaatje

  • 1 blokje bladspinazie (diepvries).

  • 1 el kalkoenspek

  • 1 Takje peterselie.

  • Klein beetje gemalen kaas.

  • Peper en zout.

  • Lookpoeder.


Bereiding:


  1. Verwarm de oven op 200 graden.

  2. Vet een klein, rond ovenschaaltje in met vetstof.

  3. Ik gebruikte diepvries bladerdeeg die al op maat was (vierkant).

  4. Indien de vorige stap niet van toepassing is snij dan zelf de vorm uit je bladerdeeg.

  5. Bevochtig dit met een klein beetje water en plaats in het schaaltje.

  6. Bak dit voor ongeveer 10 min.

  7. (Indien diepvries) Ontdooi terwijl de bladspinazie in de magnetron op defrost of laagste stand.

  8. Bak het kalkoenspek kort aan zonder extra vetstof in een pannetje.

  9. Snij de kerstomaat in partjes.

  10. Haal na 10 min het kommetje met bladerdeeg uit de oven en laat deze volledig afkoelen vooraleer je het recept verder zet.

  11. Verdeel de tomaatpartjes en spinazie over het bladerdeeg.

  12. Breek het ei in het kommetje.

  13. Verspreid het spek rond de dooier en voeg rondom rond een klein beetje (plantaardige) room toe.

  14. Hak peterselie fijn en strooi deze samen met wat gemalen kaas over het ei.

  15. Kruid met peper, zout en lookpoeder.

  16. Plaats het geheel in de oven gedurende 10 min.


TIP!

Ben je bang dat de randjes verbranden? Dek deze dan af met aluminium folie om het verbranden te voorkomen.



Puff egg cups.


Sundays are for brunches!

But sometimes we feel a bit less fresher than other days in the week... (Helloooo, hangover ...) and yet you want something tasty, but, .. you are a bit too lazy to cook a nice extensive brunch... No problem! Because this recipe will save you in distress!

I always have eggs and frozen puff pastry in stock.

You can easily play with the ingredients in this recipe and you can quickly conjure up a tasty savory breakfast / brunch that will happily melt your hangover away!


In this recipe you can easily switch the vegetables to your taste or the choice or with the leftovers in your fridge!

Ingredients:


Per cup:

  • 1 sheet of puff pastry (frozen or fresh)

  • 1 egg

  • 1 splash of (vegetable) cream.

  • 1 cherry tomato

  • 1 cube of spinach (frozen).

  • 1 tbsp turkey bacon

  • 1 Sprig of parsley.

  • Little bit of ground cheese.

  • Pepper and salt.

  • Garlic powder.


Preparation:


  1. Preheat the oven to 200 degrees.

  2. Grease a small, round baking dish with fat of your choice.

  3. I used frozen puff pastry that was already the desired size and shape. (square).

  4. If the previous step does not apply, cut the shape out of your puff pastry yourself.

  5. Moisten it with a little bit of water and place it into a small bowl.

  6. Bake this for about 10 min.

  7. (If frozen) Defrost the spinach leaves cube in the microwave on defrost or lowest setting.

  8. Fry the turkey bacon briefly without extra fat.

  9. Cut the cherry tomato.

  10. After 10 minutes, remove the bowl with puff pastry from the oven and let it cool completely before continuing the recipe.

  11. Divide the tomatoes and spinach over the puff pastry.

  12. Break the egg into the cup.

  13. Spread the bacon around the yolk and add a little (vegetable) cream all around.

  14. Finely chop parsley and sprinkle it over the egg together with some ground cheese.

  15. Season with salt, pepper and garlic powder.

  16. Place it in the oven for 10 min.

TIP!

If you are afraid that the edges will burn? Cover the edges with some aluminum foil to avoid burning.



6 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven